محشي كوسة مع اجنحة الدجاج

...طبق كويتى .......

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬

المقادير
1 كيلو كوسة صغيرة مقورة - نصف كوب ارزبسمتى - ربع كيلو لحمة مفرومة - سمن - نصف كوب بقدونس مفرورم - نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة - نصف كوب شبت مفروم - ملح و فلفل و كمون و كركم و قرفة و جوزة الطيب - 3 فص ثوم مفروم - 1 ثمرة بصل مقطعة - 1 ثمرة طماطم مقطعة - 2 ملعقة كبيرة زبيب - 3 ملعقة كبيرة زيت - 5 ملعقة كبيرة صلصة - 1 كيلو اجنحة دجاج -1/2 كوب ماء - 2 مكعب مرقة

الطريقة
تغسل الكوسة و ينقع الارز نصف ساعة في طبق اخر و يصفون
يقلب الارز مع اللحمة مع السمن و التوابل و الخضرة و الطماطم و الثوم والبصل وتحشي الكوسة بالخليط السابق
ويسخن الزيت وتقلي الدجاج حتي يصبح لونها ذهبي
ونضيف الطماطم و المرقة ثم نقلب وترفع من علي النار
وترص الكوسة في نفس الحله وتضاف الماء وتضع علي النار وتترك علي نار متوسطة مع المتابعة حتي تمام اليوى وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.