عجة الڤيتنامية

#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬

المقادير
5 حبات مشروم - 5 بيضات - نصف كوب حليب - ملعقة كبيرة نعناع طازج مفرومه ناعم - ملعقة كبيرة زيت - 5 عروق بصل أخضر مفرم ناعم - ثوم - جزر مفروم ناعم  - فلفل احمر مفروم ناعم - ملعقة كبيرة صلصة تشيلي - ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا- ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرمه ناعم

الطريقة
انقعي المشروم في الماء الساخن لثلث ساعة ثم صفيه وقطعيه رفيع اضربى البيض والحليب والنعناع جيدا وقلبي البصل والثوم في الزيت مع  حتى يطرى البصل والجزر والفلفل وقلبى حتى يطرى الجزر و ضيفي المشروم الصلصتين والكزبرة وقلبى اتركيه على جانب واحرصي على بقائه ساخن اقلي ربع خليط البيض في الزيت المتبقي وزيني نصفه بربع خليط الخضار اثني النصف الثاني فوقه وقدميه ساخن أعيدي الكرة مع المقادير المتبقية ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...