#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
نصف كيلو فول مدشوش - بصلة كبيرة - رأس ثوم - حزمة بقدونس وشبت وكزبرة - نصف ملعقة كزبرة جافة - ملح وفلفل وكمون وسماق - نصف ملعقة صغيرة بيكربونات - فلفل حار مفروم للحشو ( حسب الرغبة ) - بيض مسلوق
سمسم للتزيين
الطريقة
اغسلي الفول جيدا واتركيه منقوع ليلة كاملة
وغيري الماء عليه وصفيه جيدا ثم وافرميه مع البصل والثوم والخضرة واعجني الخليط بيديك وضعي عليه ملح وفلفل وكمون وسماق والبيكربونات وامسكي كل بيضة وشكلي حولها جزء من عجينة الطعمية يغطيها تماما ثم اقليها
ويمكنك تقطيع البيض إلى أنصاف وتشكيل الطعمية بالطريقة نفسها لو كان البيض كبير الحجم وقدميها ساخنة مع الفول والسلطة ومخلل ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق