المقادير
2 كوب كرز منزوع البذر- نصف كيلو لحم مفروم - 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي - ثمرة بصل كبيرة مفرومة - نصف كوب عصير ليمون - ملح وفلفل حسب الرغبة - ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب - ملعقة صغيرة بهارات - ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
الطريقة
1- انقعى الكرز في طبق وماء لمدة 20 دقيقة احرصي على أن يكون منسوب الماء مساوى لارتفاع الكرز في الطبق
2 - قلبى اللحم مع والبهارات وجوز الطيب و الملح والفلفل حتي يصبح كالعجين
3 - قسمي العجين كرات
4 - اقلي كرات اللحم في الزيت حتى يتغير لونها من الخارج وتستوى ثم ترفع من على النار
5 - بعد الانتهاء من اللحم
قومي بتحمير البصل المفروم في ملعقتين من الزيت وعندما يتغير لونه ضيفي إليه الكرز مع الماء الذي كان منقوعا فيه إلى جانب عصير الليمون
6 - يترك الكرز لمدة 10 دقائق ثم تضاف إليه كرات الكفتة وتترك عشر دقائق أخرى إلى أن يمتص اللحم معظم ماء الكرز
7 - ويقدم الطبق مع الخبز أو الأرز الأبيض ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق