المقادير
ماء - كوب عدس بجبه - كمون ملعقة صغيرة -فلفل أسود ملعقة صغيرة - ملح - زيت - نصف كوب دقيق - بقدونس مفروم - ثوم مفروم - زيت لقلي العجينة - بصلة مفرومة
الطريقه
سخنى الزيت وحمرى البصل ويضاف الماء والتوابل والثوم وقلبى الكل على النار واغسلى العدس ويسلق مع الخليط السابق حتى يستوى و يضاف الملح
لتحضير العجينة
قلبى الدقيق مع القليل من الماء والملح للحصول على عجينة متوسطة الليونة وتترك العجينة لترتاح مدة 30 دقيقة ثم افرديها فوق رخامه مرشوشه بالدقيق وقطعى العجينة مربعات 2 سم بقطاعة العجين الزخرفية واقلي مربعات العجين في الزيت لتصبح ذهبية اللون ثم ترفع وتصفى وانقلى الشوربه إلى كبير ووزعى فوقه العجينة المقلية ويزين الشوربه بالبقدونس المفروم وصبى ملعقتان من زيت القلي فوق الشوربه وتقدم وبالهنا
ملاحظة
في حال عدم الرغبة في تحضير العجين ممكن تستعملى المكرونة المسلوقة.....
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق