المقادير
كوبان ونصف دقيق - ملعقة كبيرة سكر - ربع ملعقة صغيرة ملح - كوب وربع زبدة - كوب ماء - 6 بيضات
الطريقة
ضعى الماء في حله على النار مع السكر والملح والزبدة حتى تذوب الزبدة ويغلي الماء وابعدى الحله عن النار ويضاف الدقيق إلى الماء تدريجيا مع الضرب بملعقة ثم تعاد الحله الى النار خفيفة مع التقليب حتى الحصول على خليط متماسك لا يلتصق بجوانب الحله وليس فيه اى كتل ويترك الخليط على جانب ليبرد قليلا ويضاف بعد ذلك و بعيدا عن النار البيض الواحدة وراء الأخرى مع التقليب المستمر حتى تستوعب العجينة كل البيض وضعى العجين في كيس خاص بالتزيين ثم وزعيه في صينية ويدخل الى الفرن حتى يستوى وبالهناا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق