المقادير
لفة عجينة جلاش - 2 كوب ارز - 3 ملعقة كبيرة سمن - نصف كيلو لحم مفروم - 2 كوب جزر مفروم - 2 كوب بسله - 3 كوب مرقه - 1 ملعقة صغيرة ملح -1 ملعقة صغيرة بهارات مشكله -1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - فستق حلبي مقشر- نصف كوب لوز مقلي - نصف كوب صنوبر مقلي
الطريقة
1 - إغسلي الأرز بالماء
2 - ضعي في حله السمن على نار وضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه وضيفي بعد ذلك الملح و الفلفل الأسود والجزر والبسله
3 - وصفي الأرز من ماء وضيفي الأرز وقلبي وضيفي المرقه واتركيه يغلي إلى أن يتشرب الأرز ثم هدئىء النارحتى يستوى الأرز وبعدها ضيفي اللوز والصنوبر
4 - سخني الفرن حتى درجة حرارة 180 ثم فى صينية وادهنيها بالسمن
5 - فى طبق صغير لتشكيل العجينة خذي رقاقة من العجينة اثنيها وضعيها في الطبق بحيث تكون أطراف العجينة خارج الطبق وخذي رقاقة ثانية اثنيها ثم ضعيها فوق الرقاقة الأولى
6 - املئي العجينة بالحشوة واثني أطراف العجينة على الأرز لتغطيه تماما
7 - ادهنى بفرشاة صغيرة العجينة بقليل من السمن وضعيها في الصينية ثم ادهنى الوجه بالسمن وكرري هذه العملية حتى استهلاك الكمية
8 - ودخلى فى الفرن الأوزي لمدة 30 دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبي اللون ثم قدميها وبالهنااااا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق