المقادير
نصف كوب لسان عصفور- بصلة مقطعة صغيرة - 4 فصوص ثوم مفروم - 2 ثمرة كوسة - ثمرة باذنجان - نصف كوب مشروم
بقدونس مفروم - ثمرة فلفل أخضر وأحمر- ملعقة صغيرة زيت - ملح وفلفل أسود - 3 ملاعق صويا صوص
الطريقة
نضع زيت فى حله على نارثم يضاف الثوم مفروم والبصل و المشروم والفلفل الأخضر و الأحمرو والكوسة بعد تقطيعها قطع صغيرة و نتركه تشوح مع بعض قليلا ويقطع الباذنجان مربعات ونتركه يشوح فى الفرن أو على الشواية ثم يضاف إلى الخليط السابق ثم نضيف الصويا صوص والملح والفلفل ونتركهم جميعا على النار لمدة 15 دقيقة بعد إضافة كوب من الماءثم نحمر لسان العصفور فى قليل من الزيت ثم نضيف إليه قليل من الماء أو الشوربة حتى تمام السوى ثم نضيفه إلى خليط الخضروات ثم يقدم بعد تزيينه بالبقدونس وبالهناااا...
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق