متبل بالطماطم المقادير 2 باذنجان مشوية ومقشرة ‏- 2 طماطم كبيرة مشوية ‏- 2 فص ثوم مهروس‏ - 2 معلقة كبيرة عصير ليمون ‏- 2 معلقة كبيرة طحينة‏ - 1/2 معلقة صغيرة ملح‏ - 1/4 معلقة صغيرة فلفل اسود ‏- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون للتزيين الطريقة ضعي الباذنجان المشوي والمقشر مع الطماطم المشوية في الكبه واضربي لمدة دقيقة وضيفي الثوم والطحينية وعصير الليمون والملح والفلفل واضربي حتى يصبح ناعم وضعي المتبل في طبق التقديم وزينيه برشة سمسم وزيت الزيتون وقدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا