جلاش بالكبد والقوانص

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
لفة جلاش - كبد وقوانص دجاج مقطعة - بصل مفروم - ثوم مفروم - فلفل اخضر مقطع - صلصة طماطم - ملح وفلفل

للوجه
كوب لبن - بيض - سمن سايح

الطريقة
نشوح البصل والثوم فى الزيت ثم نضيف القوانص المقطعة ويقلب و نضيف الفلفل الاخضر والملح والفلفل ثم نضيف الكبدة المقطعة ويقلب و الطماطم المبشورة ويقلب وتترك على النار حتى السوى
ونحضر صينية ونضع السمن ونفرد نصف اوراق الجلاش ونضع بين الطبقات السمن ثم نضع خليط الكبدة ثم نضع باقى اوراق الجلاش ونضع السمن بين الطبقات وعلى الوجة وتقطع مربعات وقلبى البيض واللبن ويسقى الجلاش من كل جانب ونضعة فى فرن ساخن ويترك حتى السوى ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...