مقادير وز
1 وزة ( 2 كيلو ) - 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود - 2 بصل كبير مقطع شرائح - 2 ورق لورى - ملح - 4 كوب خليط من بصل والكرفس والجزر المقطع و الثوم
للتبيلة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة - 2 ملعقة كبيرة عسل نحل - 2 ملعقة كبيرة دبس رومان
الطريقة
اغسلى الوزة جيدا وتنزع الأحشاء و تتبل بقليل من الملح وقلبى الفلفل الأسود والملح مع البصل جيدا ويضاف إليهم ورق لورى وتحشى الوزة بخليط البصل وقلبى عسل النحل مع الدبس والقرفة ثم تدهن به الوزة وتضع قطع الجزر والبصل والكرفس في صينية وتوضع فوقها الوزة وقليل من الماء وتوضع بفرن حرارته 180 درجة لمدة 3 ساعات أو حتى تستوى الوزة من حين لأخر يوضع قليل من السائل الموجود في الصينية فوق الوزة وتقدم مع الأرز او فريك مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق