مشروم مقلى المقادير ‏1/4 كيلو مشروم طازج منظف‏ - 1/2 كوب نشا‏ - 1/2 معلقة صغيرة ملح‏ - 1/2 معلقة صغيرة بيكينج باودر ‏- 1 كوب ماء‏ - 1 كوب دقيق‏ - 2 كوب بقسماط الطريقة ضعي في طبق الدقيق والنشا والبيكينج باودر والملح وصبي الماء وقلبي جيدا حتى تتخلط وشكي حبة المشروم في عود خشبي وغمسيها في خليط الدقيق ثم في البقسماط حتى تتغلف من كل الجهات وأعيدي الكرة حتى انتهاء كمية المشروم وفي طاسه سخني زيت غزير واقلي فيه المشروم حتى يتحمر من كل الجهات وضعي المشروم المقلي على مناديل ورقيه لتتشرب فائض الزيت ثم قدميه مباشرة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا