كبدة بالمستردة وعصير الليمون المقادير 1/2 كيلو كبدة مقطعة شرائح قصيرة - 1 حبة فلفل أصفر مقطعة شرائح قصيرة - 5 فص ثوم مقطعة شرائح - 1/4 كوب عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة مستردة - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة بهار لحم - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1/4 ملعقة صغيرة رقائق شطة الطريقة تضع جميع المقادير ما عدا الزيت وفى طبق وتقلب جيدا ثم يغطى الطبق بورق النايلون ويترك فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة ويسخن الزيت فى طاسه على نار متوسطة ثم يضاف إليه خليط الكبدة ويستمر تقليبه على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يتغير لون شرائح الكبدة وتهدأ النار تماما أسفل الطاسه وتغطى ثم يترك الخليط على النار مع التقليب من وقت إلى آخر لمدة 6 دقائق أو حتى تستوى الكبدة جيدا ويصب خليط الكبدة فى طبق التقديم ويقدم مع الأرز الأبيض و السلطات أو مع شرائح الخبز ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا