كباب الشامي المقادير ‏300 جرام لحمة مفرومة ‏- 1/2 كوب دقيق‏ - 1/2 كوب كزبرة خضراء‏ - 1/3 كوب عصير ليمون‏ - 2 فص ثوم ‏- 1 بيضة ‏- 1 بصلة مبشورة‏ - 1/2 معلقة صغيرة قرفة ‏- 1/2 معلقة صغيرة كاري ‏- فلفل أسود حسب الرغبة ‏- ملح حسب الرغبة ‏- زيت للقلي الطريقة في طبق نضع المقادير ما عدا الزيت والثوم وعصير الليمون ونقلب جيدا ونشكل الخليط حسب الرغبة ونضع الكباب في طبق وندخله الثلاجة لمدة 20 دقيقة وفي طاسه على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نقلي الكباب وفي طاسه أخرى نضع عصير الليمون والثوم ونقلب ونضيف الكباب بالطاسه ونقلب قليلا ثم نقدمه ساخن الى جانب السلطات ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا