#مطبخ_دعاء_عاشور
مقادير العجين
3 كوب دقيق - 1 كوب ماء دافئ - 1/4 كوب زيت - 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة - 1 ملعقة كبيرة خميرة - 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر - نصف ملعقة صغيرة ملح
الحشو
صلصة بيتزا - 3 أصابع سوسيس مقطع - 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة - 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة - زعتر - زيت
الطريقة
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 وتدهن الصينية بالزيت ويوضع الدقيق في العجان الكهربائي ويضاف إليه الملح والبيكينج باودر الخميرة واللبن البودرة وتصرب جيدا ويضاف الزيت والماء وتعجن جيدا حتى تتجانس ونحصل على عجينة لينة ومتماسكة وتوضع العجينة في طبق وتغطى ثم تترك لمدة ساعة وحتى تختمر وتوضع العجينة على رخامه ومرشوشه بقليل من الدقيق وتفرد العجينة بالنشابة لتصبح بسمك نصف سم وتقطع العجينة بقطاعة دائرية أو بكوب لتكون كلها مقاس واحد وترص العجينة في صنية وتغطى بفوطة نظيفة وتترك لمدة 10 دقائق لترتاح وتدهن العجينة بالصلصة ويوضع فوقها الجبنة الشيدر ويرص عليها قطع السوسيس ثم ترص في الصينية وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تخرج ويرش فوقها الجبنة الموزاريلا والزعتر وتدخل الفرن مرة اخرى لمدة 5 دقائق وحتى تسيح الجبنة وتخرج من الفرن و تترك لتهدأ قليلاً وترفع من الصينية وترص في الطبق وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.
صلصة بيتزا - 3 أصابع سوسيس مقطع - 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة - 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة - زعتر - زيت
الطريقة
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 وتدهن الصينية بالزيت ويوضع الدقيق في العجان الكهربائي ويضاف إليه الملح والبيكينج باودر الخميرة واللبن البودرة وتصرب جيدا ويضاف الزيت والماء وتعجن جيدا حتى تتجانس ونحصل على عجينة لينة ومتماسكة وتوضع العجينة في طبق وتغطى ثم تترك لمدة ساعة وحتى تختمر وتوضع العجينة على رخامه ومرشوشه بقليل من الدقيق وتفرد العجينة بالنشابة لتصبح بسمك نصف سم وتقطع العجينة بقطاعة دائرية أو بكوب لتكون كلها مقاس واحد وترص العجينة في صنية وتغطى بفوطة نظيفة وتترك لمدة 10 دقائق لترتاح وتدهن العجينة بالصلصة ويوضع فوقها الجبنة الشيدر ويرص عليها قطع السوسيس ثم ترص في الصينية وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تخرج ويرش فوقها الجبنة الموزاريلا والزعتر وتدخل الفرن مرة اخرى لمدة 5 دقائق وحتى تسيح الجبنة وتخرج من الفرن و تترك لتهدأ قليلاً وترفع من الصينية وترص في الطبق وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق