( هندية )
المقادير
4 معلقة كبيرة زبادى - 1 كوب ونصف ورق نعناع طازج - 1 كوب أوراق كزبرة طازجة - 1 فلفل أخضر مفروم - 1 معلقة صغيرة بصل بودرة - 1/2 قطعة جنزبيل طازج مفروم - ثوم مفروم ( اختياري ) - 1 معلقة صغيرة كمون - 1 معلقة صغيرة جراما مسالا - ملح وفلفل أسود
الطريقة
في طبق ضعي الزبادى والبصل البودرة والكمون وجراما مسالا والملح و الفلفل الاسود وقلبي جيدا ونطحن النعناع والكزبرة والفلفل الأخضر والجنزبيل والثوم مع اضافة القليل من الماء حتى يتحولوا الي عجينة وضيفها الي الزبادى وقلبي مرة اخرى وقلبي حتى تختلط جيدا
وامكانك زيادة كمية الزبادى حتى تكون لون الصلصة بيضاء وتزينها بالخيار المفروم وتقدم صلصة الكزبرة والنعناع مع بريانى اللحم أو مع تندورى الدجاج ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق