لسان العصفور بالخضروات

#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
1/2 كيلو لسان العصفور - 1 بصلة مفرومة ناعم - 1 حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات رقيقة - 2 حبة طماطم كبيرة الحجم مبشورة - 1 حبة جزر كبيرة الحجم مبشورة - 3 أكواب مرق لحم أو دجاج - 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبده - 2 ورقة لورى - 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1/2  ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون

الطريقة
1 - سخنى السمن فى حله على نار ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يلين
2 - ضيفى لسان العصفور إلى البصل ويقلب حتى يحمر ويأخذ اللون الذهبى الفاتح
3 - يضاف بشر الطماطم إلى الخليط وقلبي لدقيقة أو حتى يخرج العصير من الطماطم
4 - يضاف بشر الجزر والفلفل الأحمر وورق اللورى والملح والفلفل الأسود والحبهان ويقلب جيدا
5 - صبى المرق عليهم بحيث يغطيها تماما ويقلب جيدا ثم يغطى ويترك على النار لمدة 7 دقائق أو حتى يغلىِ ويتشرب سوائله
6 - تهدأ النار ويترك لمدة 15 دقيقة أو حتى يستوى جيدا ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.