المقادير
1/4 كوب زبدة - 2 ملعقة كبيرة زيت - 2 حبة بصل مفروم -1عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق - 1عود كرفس - 2 حبة كبيرة جزر شرائح - 1 حبة كبيرة فلفل احمر مكعبات صغيرة - 1 حبة كبيرة فلفل اخضرمكعبات صغيرة - 4 فص ثوم مفروم - 2 ملعقة صغيرة جنزبيل مفروم - 2 كوب مشروم ارباع - 3/4 كوب دقيق - 3 كوب دجاج مسلوق -1 كوب مرق دجاج - 1/2 كوب ريحان اخضر مفروم - 2 ملعقة صغيرة ملح - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود -1 باكيت عجينة بف بستري كبيرة
الطريقـه
1- سخني الفرن الى درجة حرارة 180
2- هاتى طبق فرن كبير
3- في طاسه ضعى ضعي الزبدة والزيت والبصل البصل الاخضرو الكرفس الجزر والفلفل بانواعه والثوم والجنزبيل واتركيه يستوى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق الى ان تلين الخضروات
4- ضيفي المشروم و الدقيق قلبي الى ان تتغطى كلوه بالدقيق
5- ضيفي الدجاج والمرق والريحان والملح و الفلفل واتركيه على النار 5 دقائق
6- صبى الخليط في طبق الفرن واتركيه يبرد قليلا
7- على رخامه مرشوشه بالدقيق وافردي العجينة الى مستطيل بحجم الطبق قطعي الى مستطيلات صغيرة
8- رتبي المستطيلات متلاصقة على الدجاج ليتغطى
9- ضعي الطبق في الفرن 30-40 دقيقة الى ان يجف المرق ويصبح لون العجينة ذهبي فاتح
10- واخرجي الطبق من الفرن واتركيه يرتاح قليلا قبل التقديم زبقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق