المقادير
كيلو سردين بلدى متوسط الحجم - 2 ليمون - فلفل أخضر مفروم - التوابل - ملح - كمون - ثوم - فلفل أسمر - دقيق - زيت للقلى
الطريقة
نظفى السردين جيدا من الداخل فتفتح بطنه و تنظف جيدا وقصى الخياشيم والزعانف والذيل و يقشر القشر بمقشرة السمك يغسل جيدا بالماء و يتبل السمك جيدا بوضع التوابل فى داخل بطنه و خارجها ويترك فى التتبيلة لمدة نصف ساعة و ينزل فى الدقيق ثم ينظف من الدقيق المتبقى ويغلى الزيت يوضع فيه السردين ويقلى على الجانبين ويرفع من النار على ورق المناديل و يقدم مع الخضرة والبقدونس وحلقات الليمون ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنااا...
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق