المقادير
1 ونصف كوب جمبرى متوسط الحجم -1 و نصف كوب شرائح سبيط صغير الحجم - 1 و نصف كوب حبات محار أبيض - 1 ونصف كوب جندوفلى - 1 بصلة كبيرة الحجم مفرومه ناعم - ربع كوب أوراق بقدونس مفرومه - 1 كوب مكعبات طماطم - 4 ملاعق كبيرة زيت - ربع كوب عصير ليمون - ملعقة صغيرة شطة - 2 ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملعقة صغيرة كمون - 1 ملعقة صغيرة ريحان
الطريقة
1 - اسلقى المكرونة فى كمية كبيرة من الماء المغلى المخلوط بالقليل من الملح والزيت حتى تستوى جيدا
2 - اغسلى الجمبرى وشرائح السبيط والمحار و الجندوفلى جيدا بالماء كلاعلى حدى ثم صفيه
3 - سخنى الزيت فى طاسه على نارويضاف إليه البصل المفروم ويقلب به لمدة دقيقتين
4 - ضيفى الجمبرى إلى البصل ويقلب به لمدة دقيقة
5 - تضاف شرائح السبيط إلى خليط الجمبرى ويقلبان على النار لمدة دقيقتين
6 - تضاف حبات المحار والجندوفلى والكمون والملح والفلفل الأسود والشطة والريحان إلى الخليط وتقلب جيدا لمدة دقيقة
7 - تضاف مكعبات الطماطم وتلت تربع كمية البقدونس المفروم وعصير الليمون إلى الخليط وتقلب لمدة 3 دقائق أو حتى تستوى جيدا
8 - صفى المكرونة من ماء السلق وتضاف إلى خليط البحريات وتقلب به لمدة دقيقتين
9 - يرفع خليط المكرونة بالسى فود من على النار وتصب فى طبق التقديم ورشى عليه المتبقى من البقدونس ويقدم فورا مع تحياتى دعاء عاشور وبالهنااا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق