المقادير
نصف كوب سكر - 2 ملعقة صغيرة نشا - رشة ملح - 2 كوب لبن - 1 كوب شكولاتة متوسطة الحلى مبشورة ناعم - نصف كريمة - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - نصف كوب مكعبات شكولاتة داكنة متوسطة الحلى
الطريقة
1 - ضيفى السكر والنشا والملح فى طبق و يضاف إليهم ربع كوب لبن واضربيهم جيدا بالمضرب اليدوى حتى يذوب النشا تماما
2 - ثم يضاف الكمية المتبقية من اللبن ويضرب الخليط جيدا حتى يختلط ببعضه ثم يوضع الطبق على نار متوسطة مع الإستمرار فى الضرب حتى يتقل قوامه ويبدأ فى الغليان
3 - ويترك الخليط ليغلى لمدة دقيقة مع التقليب من وقت لآخر ثم يرفع الخليط من على النار
4 - وضيفى الشكولاتة المبشورة إلى الخليط وتترك به لمدة دقيقة حتى تذوب ثم يقلب الخليط حتى يختلط ببعضه جيدا
5 - صبى الخليط فى طبق غويط ويضاف إليه الكريمة والفانيليا ويضرب الخليط بالمضرب الكهربائى حتى يختلط جيدا
6 - وتضاف مكعبات الشكولاتة الداكنة إلى الخليط وقلبى به حتى تتوزع به جيدا ثم يغطى الطبق بورق النايلون ويترك فى التلاجه لمدة ساعتين ويفضل طوال الليل
7 - ويخرج الخليط من التلاجه وصبيه فى آلة صنع الآيس كريم وتتيع تعليمات الجهاز
8 - وممكن مش تستعملى عن آلة صنع الآيس كريم بترك طبق الخليط فى الفريزرلمدة ساعة ونصف
9 - وعندما يصل الخليط إلى مرحلة التجمد يخرج من الفريزرويضرب بالمضرب الكهربائى مرة ثانية حتى تكسر بلورات الثلج داخله ويصبح مثل الكريمة المتماسكة
10 - ويعود الطبق إلى الفريزروتكرر العملية ثلاثة مرات أخرى حتى يأخذ الآيس كريم شكله وملمسه المتعارف عليه
11 - ويخرج الآيس كريم من الفريزر ويزين بصوص الشكولاتة ويقدم وبالهناا..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق